打发奶油的最佳()是15~26℃。A.气温B.室温C.水温D.油温 - 红旗答案网问答

打发奶油的最佳()是15~26℃。

A.气温

B.室温

C.水温

D.油温

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用纸卷挤法裱制下线条，可按线条的粗细要求用()纸卷的尖部。

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圆形的奶油气鼓和长形的气鼓条两类泡芙所用的泡芙面糊是()的。

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油脂是泡芙面糊中所必需的原料，它具有起酥性和()。

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泡芙中的水是()的必备原料，烘烤时，在热的作用下，水分的蒸发、体积的膨大都离不开水。

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