问题详情
建立健全菜点的( )标准,是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
A.质量标准
B.加工标准
C.用料定额
D.品质标准
参考答案
立即搜索
您可能感兴趣的试题
虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。
答案解析
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
答案解析
米粉面坯按( )分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。
答案解析
的消化主要在小肠。
答案解析
制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。
答案解析
制作饭皮面坯,搓擦时,手应适当蘸些( )。
答案解析