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我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达()%以上(占固态原料比例)。
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()味是由于口腔黏膜蛋白质凝固而引起的收敛感觉。
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对于糖化过程的蛋白质分介来说，50～60℃有利于()氮的生成，45～50%有利于()氮的生成。
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酒花新鲜度常用()来衡量。
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啤酒风味检测通常使用()等仪器。
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啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。
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啤酒国标中规定二氧化碳含量为()%(质量分数)，过高或过低都不好。
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