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目前国际上多以α一酸为计算基础来表示酒花添加量。
此题为判断题(对，错)。
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发芽过程中，有氧的情况下，碳水化合物氧化生成有机酸。
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去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。
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乙偶姻和双乙酰实是同一物质。
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新米的羰基化合物含量比陈米高。
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