问题详情
酒花及制品的国家标准规定,颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高,因为经过了一定的清理。
此题为判断题(对,错)。
参考答案
立即搜索
您可能感兴趣的试题
大麦的酚类物质主要存在于胚乳中,少数存在于谷皮和糊粉层中。
答案解析
在正常啤酒发酵中,可发酵糖全部转化成酒精和水。
答案解析
大麦吸水膨胀,至发芽结束时,浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2~2.5倍,深色麦芽的根芽长为麦粒的l~1.5倍。
答案解析
氧化的α一酸在275nm处有较高吸光度。
答案解析
麦芽干燥过程中排潮阶段不能升温过急,否则易产生玻璃质粒。
答案解析
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
答案解析