手抓一把粮食，察看粮粒表面的清爽程度以及各类杂质、无食用价值粮粒和异种粮粒的数量、比例，从而估测杂质含量。

大豆不完善粒包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽涨大粒和霉变粒等。

对于大粒粮，因粒间的孔隙较大，因而杂质往往会在包装或粮堆的中下部，取样时应尽量深入到中下部。

北方地区钢筋混凝土屋盖宜做架空隔热层或采用新型隔热材料。

采用蒸馏法制备啤酒蒸馏试样液时，冷却水的温度宜低于15℃。

检测速溶茶的水分时，可做双试验，也可不做。