临床营养(中级)考试试题列表

中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是( )
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下列道德的说法中正确的是( )
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核黄素能( )的说法是错误的。
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与维生素D缺乏无关
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在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。
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胆囊造影的膳食安排应做到。检查前一日晚餐（）。A、禁食
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男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断，该男子为先兆中暑。若只补充水分，该男子还可能出现的情况是（）。A、脱水
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男性，42岁，患慢性肾炎8年。近日水肿加重，经常恶心、尿少，血压170/97mmHg（1mmHg=0.133kPa），血尿素氮23mmol/L，肌酐460μmmol/L，肾小球滤过率25ml/min，诊断为慢性肾衰竭尿毒症期。尿毒症营养治疗的基本原则是增加必需氨基酸，减少非必需氨基酸，减轻肾脏负担，改善内环境。对尿毒症而言，属于必需氨基酸的是（）。A、赖氨酸
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女性，30岁，经常脐周疼痛，腹泻，每天大便5～6次，间歇发热，消瘦，查体有右下腹压痛，X线检查发现右侧肠管和左侧脾区肠管呈绳状。该患者的诊断是（）。A、肠结核
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患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。克罗恩病的病变部位主要在A、全消化道
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冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素会有较多损失。
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罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。
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食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。
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测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。
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与烟酸缺乏有关。
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大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。
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老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。
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Rohrer指数是( )。
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膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。
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女性，19岁，高考落榜后，精神萎靡、少语、食欲差，每日仅进食主食100g，现体重仅24.5kg，毛发脱落，全身水肿。此病人属哪种类型营养不良（）。A、干瘦型
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男性，56岁，患慢性肾衰竭5年余，近日来病人出现无尿现象，因此开始接受血液透析治疗。血液透析病人每次透析约丧失蛋白质（）。A、2～3.5g
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女婴，4月龄。早产，母乳喂养，未添加辅食。近1个月烦躁、夜哭，慢性腹泻。体检见颅骨质软，枕秃；血浆无机磷酸盐下降，尿磷增高；X线检查干骺端临时钙化带状模糊，伴杯口状改变。该患儿最可能的病因为（）。A、维生素A缺乏
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患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。根据情况分析，其可能的原因是A、脂肪摄入不足
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正确的减肥方法是( )。
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青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。
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