人户动员是一种面对面的沟通过程。（ ）

数据录完后不用核对。（ ）

疾病的发生率、死亡率及死亡原因不属于健康资料。（ ）

资料核查的步骤一般是先做人工核查，再做进一步的计算机检查。（ ）

食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。（ ）

描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别?