数据录完后不用核对。（ ）

疾病的发生率、死亡率及死亡原因不属于健康资料。（ ）

资料核查的步骤一般是先做人工核查，再做进一步的计算机检查。（ ）

食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。（ ）

描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别?

前一段时间。辽宁某新闻媒体聘请的某营养从业人士认为牛奶没有任何营养价值，请结合所学营养学的知识，简要回答奶类及奶制品有哪些营养特点?