食用油的感官品质检验。

对于异常非匀质或不熟悉来源食品，其抽样量n与包装件数N的关系为n＝N－1。 （ ）

简述营养标签“三看”。

炼乳是浓缩乳的一种，浓缩过程中去除了2／3的水分，稀释后，可替代牛乳长期食用。 （ ）

食品感官检验有哪些类型?

某公司于2009年10月16日生产饮料一批，共计1500瓶，来自第一生产车间，批号09—10—16。这批产品需要质量检查后才能上市。质检员王字是个新手，他不知道检查这批饮料质量的工作程序。需要抽样方法和抽样多少。因为结果要的急，他只好在容易拿到的地方每个箱子取出一瓶共6瓶去分析。部门主任知道后严厉地批评了他。请分析王宇的错误之处，并协助他写出完成工作程序。