酸乳的维生素含量与鲜乳相似。 （ ）

试述饮料的分类和各自的加工要点。

牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。 （ ）

现在社会上食品标签比较混乱，其中标注营养的内容也不规范，请结合中华人民共和国食品相关标准，回答食物营养标签中健康声称的主要内容。

某种配料为复合配料，应在标示复合配料的名称之后加上括号，按加入量的递减顺序标示出原始配料。（ ）

简述食品抽样的基本原则和方法。