当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。（ ）

简答锌缺乏的主要临床表现。

蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。（ ）

简述茶叶的保健作用。

婴幼儿头颅生长最快，躯干生长慢于头颅发育。（ ）

简述保健食品抗氧化与延缓衰老的作用原理。