简述畜禽肉类主要卫生问题。

胸腺是人体最大的腺体。（ ）

简述保健食品改善生长发育的作用原理。

在健康信念模式中，是否采纳有利于健康的行为与下列5个因素有关：感知疾病的威胁，感知健康行为的益处和障碍，自我效能，社会人口学因素和提示因素。这些因素均可作为预测健康行为发生与否的因素。（ ）

简述中国居民的膳食结构现状。

氨基酸模式