膳食指南(DG)

鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（ ）左右。

维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。（ ）

简述公共营养师的工作内容与职业范围。

社区营养管理的主要工作内容有3个方面：了解社区人群营养和健康状况及影响因素，社区营养监测、干预和评价，社区营养改善。（ ）

碳水化合物的主要生理功能有哪些?