1000g水由15℃上升到16℃时所需要的能量即为1kJ。（ ）

计算150g米饭、面条、土豆、一个150g玉米(鲜)或150g鲫鱼中蛋白质的含量。

《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（ ）

通过烹调，食物的重量一定会减少。（ ）

简述膳食宝塔2007与上个版本的膳食宝塔的区别(至少说出3点不同)。

食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0．5)，一份白菜炒肉丝(熟重400g)，请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。