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食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。
A.自然形成
B.人工合成
C.化学染料
D.合成染料
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人工合成色素中,水溶性色素的溶解度随着()而增加。
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我国规定,允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、()等。
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我国规定,食用人工合成色素的使用量标准因其种类和用途不同而有所差别为:其中,苋菜红、胭脂红在焙烤食品中不超过()g/kg。
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我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、()、糖色等。
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我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、()等。
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增稠剂在西点中常用于()以及某些馅料、装饰物的制作,起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。
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