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鲜奶蛋糕的裱制图案可以拼摆立体造型，但要注意高与低、大与小的比例关系。
此题为判断题(对，错)。
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泡芙的起发主要是由面糊中各种原料的特性及面坯特殊的工艺方法决定的。
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西点师考试中泡芙油炸成熟的油温一般在五六成热。
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泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅煎制。
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