正片适于加工无骨的韧性原料,如腰片,血片,扇形鱼片等.

按加工程度不同，盐分为多种，其中一种称为加工盐，以下( )均属于加工盐。

以下氨基酸属于成年人必需氨基酸的是( )。

脂肪在热、酸、碱、酶的作用下可以发生水解反应。

《调鼎集》是我国古代篇幅最大的饮馔典籍，而且是一本最早手抄本。

不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物，当虾死亡后，胡萝卜素与蛋白质分离，产生虾红素。