试述食物的选择原则。

徐某。教师，身高167cm，体重70kg，自觉全身无力。到医院检查。空腹血糖高于正常值，前来咨询公共营养师。请通过食物交换份法结合膳食宝塔的原则为其制定一日带量食谱。(每公斤体重按25kcal提供热量)

同类食品的能量相同。（ ）

主食中谷类的营养特点有哪些?

一男子年龄为30岁，公司职员，身高175cm。体重80kg。其劳动分级为轻体力劳动。假定主食只选择大米一种，请计算主食需要量。

主食是人类获取能量的主要来源。（ ）