问题详情
谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。 （ ）
参考答案
立即搜索
您可能感兴趣的试题
干酪属于浓缩乳，营养价值极高，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。 （ ）
答案解析
在对液体、半流体食品采样时，应采用虹吸法用长吸管从大桶包装下层底部吸取。（ ）
答案解析
感官检验中，区别检验要求有25—40个参与者，要求有较好的感官灵敏度。 （ ）
答案解析
原果汁是用新鲜水果榨取而成，添加了水和糖。 （ ）
答案解析
蛋白质是谷物中含量最多的成分。 （ ）
答案解析
牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。 （ ）
答案解析