糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过( )时，会使酵母发酵受到抑制。A.10%B.8%C.6%D.4% - 红旗答案网问答

糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过( )时，会使酵母发酵受到抑制。

A.10%

B.8%

C.6%

D.4%

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较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤，则会出现( )。

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一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的( )。

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风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出( )的风格特点。

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一般软质面包的含水量平均在( )之间为合适。

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