问题详情
泡芙烘烤时,在烘烤开始阶段,应避免()查看烘烤情况。
A.打开灯光
B.打开炉门
C.隔玻璃窗
D.紧闭炉门
参考答案
立即搜索
您可能感兴趣的试题
泡芙可以使用奶油黄酱来填馅,奶油黄酱是用()与水按1:2比例,加适量打发奶油调制的。
答案解析
一般都用糖粉均匀地筛于制品()来装饰泡芙。
答案解析
奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点,具有外形美观、()、口味香甜的特点。
答案解析
西点师考试中乳冻制作一般先将糖、()煮沸。
答案解析
乳冻制作中,鲜奶油的搅拌与搅拌时的温度和搅拌时间有(),温度在4~5℃最佳。
答案解析
乳冻制作中要掌握牛奶的熬制时间,若时间过长,易引起牛奶的()。
答案解析