平刀法可分为平片切,推片切,拉片切及()片切等四种.A.竖B.横C.抖D.翻 - 红旗答案网问答

平刀法可分为平片切,推片切,拉片切及()片切等四种.

A.竖

B.横

C.抖

D.翻

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拍适用于将原料(),拍平,拍酥.

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正片适于加工无骨的韧性原料,如腰片,血片,扇形鱼片等.

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按加工程度不同，盐分为多种，其中一种称为加工盐，以下( )均属于加工盐。

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