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西点师考试中“丹麦面包”的英文单词是“()”。
A.Frozen bread
B.Braided bread
C.French bread
D.Danish pastry
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清酥面团是由冷水面团与()互为表里，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。
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调制清酥类面坯的()应选用高筋面粉。
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擀制清酥面坯一般有两种方法：一种是()，另一种是油包面。
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清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团()，油面放在水面团上方中央，水面团包油面。
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清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同，只是用料配比及()有差异。
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西点师考试中清酥面坯如使用低筋面粉不易使使面团()，成品层次不清，起发不大。
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